CT李王的領域

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"Charles，以我對酒的熱情，只有跟你一起喝的時候才會認真，所以與其今晚把這酒喝掉，不如你帶回去繼續擴充知識。"

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Gault & Millau 1965年創立，當初兩位創辦人因不滿米其林的給分太過獨斷，除了評分啥都不寫，因此決定用較貼近大眾的方式評論餐廳，故Gault & Millau 的餐廳評鑑分數越高者描述越詳細，就是為了區隔與米其林的不同。

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每趟旅行都有一個緣起，這就是我托斯卡納行的緣起，十年前剛接觸慢食，葡萄酒與烹飪，它是啟蒙書之一。作者花了很大篇幅描述在托斯卡納Panzano in Chianti小鎮學習烹割的經歷，內容精彩，金庸之外我重翻最多遍的書，可惜絕版。與其說托斯卡納的丘陵美景吸引我到訪 不如說對Panzano的憧憬促成此行。

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總結談談德國酒系列。前篇德國酒的品質主要在讚揚德國葡萄酒獨特之處，這篇要來點平衡報導，戳迷思講缺點

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有在想寫個產區文系列，把三年下來各產區大咖小咖喝過的心得，連同酒展東聽西問的內容一併整理起來，只是產區文要寫得有用不至淪為翻譯機，資料交互比對很重要，表示得查很多東西。為了避免像裝潢系列那樣頭大尾小最後石沉大海，先寫個引子好了。

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接觸德國的葡萄酒消費市場也有三年，累積一些觀察與心得，讓我們聊聊成熟市場如何進行葡萄酒買賣。(圖攝於法蘭客福機場，德國酒機場的訂價跟市面酒專一樣。)

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除了葡萄園，2012的分級制度還有一個很大的使命: 讓消費者從酒標分辨酒的口味(甜與不甜)。

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Bürklin-Wolf自己一套的葡萄分級早在VDP組織推行之前便開始使用:P.C.(Premier Cru)或G.C.(Grand Cru)，但為表示對VDP分級制度的支持，2013開始在背標加上VDP.Erste Lage/Grosse lage字樣。

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