CT李王的領域

Bocksbeutel念做"波可式巴頭"，講得就是照片裡園滾滾型狀的葡萄酒瓶，因為形狀關係，手邊每本德國酒書都將Bocksbeutel名稱的由來與公羊的蛋蛋(Bokesbudel)連結在一起。

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上週有酒友善念一動辦了場Velich夏多內大賞，不但把此莊品項湊齊一起開，我也加碼一款稍老年份的Tiglat共襄盛舉。

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Gault & Millau 1965年創立，當初兩位創辦人因不滿米其林的給分太過獨斷，除了評分啥都不寫，因此決定用較貼近大眾的方式評論餐廳，故Gault & Millau 的餐廳評鑑分數越高者描述越詳細，就是為了區隔與米其林的不同。

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總結談談德國酒系列。前篇德國酒的品質主要在讚揚德國葡萄酒獨特之處，這篇要來點平衡報導，戳迷思講缺點

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有在想寫個產區文系列，把三年下來各產區大咖小咖喝過的心得，連同酒展東聽西問的內容一併整理起來，只是產區文要寫得有用不至淪為翻譯機，資料交互比對很重要，表示得查很多東西。為了避免像裝潢系列那樣頭大尾小最後石沉大海，先寫個引子好了。

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接觸德國的葡萄酒消費市場也有三年，累積一些觀察與心得，讓我們聊聊成熟市場如何進行葡萄酒買賣。(圖攝於法蘭客福機場，德國酒機場的訂價跟市面酒專一樣。)

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除了葡萄園，2012的分級制度還有一個很大的使命: 讓消費者從酒標分辨酒的口味(甜與不甜)。

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Bürklin-Wolf自己一套的葡萄分級早在VDP組織推行之前便開始使用:P.C.(Premier Cru)或G.C.(Grand Cru)，但為表示對VDP分級制度的支持，2013開始在背標加上VDP.Erste Lage/Grosse lage字樣。

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談VDP分級前先瞭解這組織的背景：1910年成立，號稱全世界最老的酒莊協會。 

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講德國酒分級得先探究它制定的精神由來。

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