淡淡哀傷的蛋蛋瓶－CT李王的領域

Bocksbeutel念做"波可式巴頭"，講得就是照片裡園滾滾型狀的葡萄酒瓶，因為形狀關係，手邊每本德國酒書都將Bocksbeutel名稱的由來與公羊的蛋蛋(Bokesbudel)連結在一起。
維基百科則另提供一說，指出與方言裡的書套有關，但反正這個酒瓶形狀歷史相當悠久，甚至可以追朔到西元前1400年的塞爾克人文化，翻倒後不易滾動是它的優點，但收納的困難則讓葡萄酒愛好者非常頭大。

不說你不知道，"波可式巴頭"可是受到歐盟保護，脖子多長屁股多大都有明確規範不能自己亂生產。然而它並非德國專利，從維基看到的資料，義大利與希臘都有使用這種扁胖瓶身的產區，但整體來說，德國的Franken還是目前最具代表性使用蛋蛋瓶的產區。

源自18世紀時Franken知名大城Würzburg市議會的命令：由官方擁有的Bürgerspital酒莊，其生產最優異的葡萄酒必須用Bocksbeutel盛裝以區隔品質，之後在德國大文豪歌德的強力放送下，Würzburg的Stein葡萄園以及公羊蛋蛋瓶從此聲名遠播，成為品質優良的象徵，直到現在Franken生產的酒仍受當地消費者大力支持，都與這些歷史典故有關。

然而在國際間，蛋蛋瓶代表的又是另外一回事了，1970~1990這二十年是Franken與酒與Bocksbeutel的黃金時期，特異的造型及合宜的訂價替銷售開創新局，也讓Franken產品一度站上國際舞台，只是愛之足以害之，官方未嚴格規定使用蛋蛋瓶的資格，一窩蜂的投入的情況導致市場氾濫、劣幣逐良幣，最後Bocksbeutel反而變成廉價商品代名詞，也讓消費者失去信心，甚至造成Franken從此在國際上一蹶不振的窘況。
再加上造型特殊收藏不易，都是為什麼如今Franken的頂尖生產者決定不再使用Bocksbeutel的原因。

(Luckert酒莊今年開始完全不再使用Bocksbeutel裝瓶，這是繼Fürst之後另一個告別這歷史象徵的Franken名莊)

所謂成也蛋蛋，敗也蛋蛋，這就是蛋蛋瓶的故事。
現今Franken產區對於使用Bocksbeutel有明確規定，但已難挽回消費者的既定印象，前人砍樹後人曬太陽就是這個道理。
- 葡萄收成時的熟度至少有72° Oechsle
- 在官方盲飲時，至少獲得五位評審中兩位的品質認可。