好酒難得 好酒友更難得
幾位整年喝在一起的酒友相約尾牙聚餐 希望大家年年有今朝 回顧2009年 結婚的結婚 沒結婚的也即將結婚 不變的是大伙酒櫃裡滿滿的玻璃罐子!
餐廳選還在試賣期的Solo Pasta 這是王嘉平師傅在台北的最新據點 之前徐仲Pizza會曾見過師傅本人 他對義大利菜的熱情讓人深感佩服 我一直沒機會造訪台中J-Ping與小蝸牛 今天也算得償宿願
簡單的一支會 大家挑櫃子裡該宰未宰的東東出來吃喝一番
Chante-Alouette 2006 雲雀之聲 這支隆河白酒和不久前吃烤鴨配到的2007 Clos la Roquete CNDP比起來 更濃更大號也更細緻 可說是全面性的升級 剛開瓶傳出水泥漆氣味混著淺淺的白花香(玉蘭花) 氣味變化有如一顆鳳梨的成熟過程 從鳳梨心變成熟透的鳳梨肉再變成鳳梨乾 最後一口酒還混著棉花糖的白糖香 口感始終甜潤不至過乾 很舒服的酒 它大可迎戰重口味的菜色 對付今晚的義大利奶油小生可說綽綽有餘
我覺得隆河白酒要比紅酒可人親切多了~~
Tda喝Dominus不用自己買 我喝Grand Cru也不用自己買........
這是一根有著漂亮酸度的濃濃Bonnes Mares 濃到必須在大杯中才能拆解氣味 若擠在一般小杯中就只有燒烤木桶的味道 變化多端且持久 好東西 可惜不見傳說中的GC複雜度
La Fleur-Petrus 1999
我的Prtrus之花 打從寫完Dominus後就一直想試 看看Moueix先生是否真如資料講得那麼神奇
這原本是我最後一支花錢收購的波爾多名酒 在經過一次又一次老人手的摧殘後 我對陳年波爾多酒不再抱有太大信心 打從心底不喜歡那種老到失去生命力的感覺 不過這酒的精彩變化多少又印證書上的精彩風味 喚回一些我對波爾多的熱誠!
開瓶傳來成熟merlot濃濃的白切豬肉味 之後飄出波爾多酸李子的氣味與紫羅蘭系的深沉花香 最後肉味轉成另一種燒烤式的氣息 好濃郁的一支酒
口感又是另一番表現 柔化的單寧悄悄撐起整個架構 使甜味與餘味在口腔裡盡情發揮
持久度是唯一的遺憾 開瓶不到兩個小時 只留一股肉香鎮守全場!
好個波爾多~ 
Mount Mary Quintet 2005
澳洲頂尖的波爾多配方酒 Cab界數一數二的角色 太年輕的情況 讓氣味呈現很重的礦石與Cab堅毅氣息 剛開有些無趣 然而好酒不怕擺 一小時後逐漸透出巧克力與焦糖類的甜美氣息
酒的價值表現在口感上 承襲Yarra Valley地區特有的風格 綿綿密密的單寧鋪滿舌尖 但口腔內卻感受到不到一絲粗糙的澀味 輕漱後的感覺甚至比Bonnes Mare還要舒服細膩 上次喝到這樣的表現是一支198x的Pichon-Lalande
唯一要嫌的話 那有如阿根廷酒的酸度可不是每個人都能接受
J.L. Wolf Wachenheimer Gerumpel Auslese 2002
Dr. loosen的關係酒莊 已經熟軟的德白 甜度少很多 一些發酵酸水果的味道暖暖的浮在杯子裡 但過短的尾韻讓人結束的有些傻眼!
分了三輪點菜 應該每道都試過了
辣筆管麵 好吃
青醬麵 四季豆甜 馬鈴薯軟 其他沒啥印象...
墨魚麵 這好吃 調味溫和 沒有一堆蒜頭的問題 
銀魚 芥藍與奇怪名字的麵 味道清淡有如吃全素 菜名還比較吸引人~
香腸末炒貓耳朵 地獄廚房一書中專章描寫的手搓貓耳朵 口感果然紮實彈牙 
名字很長的麵疙瘩 很軟很奶 口感評論在桌間因人而異 我比較重視要點幾盤才能吃飽的問題
醋鴨胸麵 菇味十足 這天和紅酒最對味的菜
奶油培根麵 好吃 但話說回來 想吃到難吃的奶油培根麵也不是那麼簡單...
青菜熱水澡
用橄欖油與堤魚煮成的咖啡色糊狀沾醬 滋味不賴 但賣相不優 不過和沒削皮的胡蘿蔔或是必須自己剝絲的芹菜比起來都不算什麼啦
花菜洗澡囉
溫泉蛋蘆筍 蛋黃好吃沒有腥味 蘆筍味雖不如紐西蘭買的濃郁 但該有的清甜也都保留 但這些都不如切在上面的Parmigiano-Reggiano 據說是陳放36個月的老cheese 吃起來和Costco買的就是不一樣
豬肉片與鮪魚醬 肉什麼味道倒是忘了 只記得有人說節瓜比較好吃...
毛肚 很Q又有入味 好吃 不過這份量是出菜時的情況 並非吃過一輪的結果
茄子千層塔 這道好吃 軟爛的茄子配上厚厚的起司 味道十分協調
甜點之一 檸檬塔 檸檬夠香也夠酸 塔皮厚 鋪料鬆 好吃
提拉米蘇 這也是一道很不容易難吃的東西
平凡的甜點 微帶酸味的櫻桃以及微帶奶味的奶酪 碰不出什麼火花
菜單 和小蝸牛大同小異
酒比菜好的夜晚 仍在試賣階段的餐廳外場人手顯然不足 要水不來以及碗盤收不走的戲碼整晚上演 雖然如此 廚房仍堅持一定水準 上桌的麵條每盤維持在al dente的要求
菜量的設定非常不適合聚餐性質的來客 幾位好友相約最適合~
對無酒不歡的人來說 帶白酒赴宴不但能應付大多數的菜餚 又能節省桌面空間 是不錯的作法!
solo pasta
台北市安和路一段29-1號
(02)2775-3645
補述
四天後二訪Solo Pasta 不知道是因為王師傅親自坐鎮盯菜 還是客人沒有那麼多 又或是知道點菜的眉角 整體感覺提升許多 同事吃得紛紛稱許 連我都覺得比週末去那次好吃很多很多
直接吃出廚房對義大利麵的講究 收汁更乾 麵條更入味 來這邊分食最好以4~5人為上限 麵太少會無法體會主事者的堅持
離月底還有一些時間 大伙不妨把握機會試試這將與Primo相庭抗禮的義大利菜!!
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