1985 & 1996 兩支Dominus－CT李王的領域

要講加州Dominus Estate 你得先認識遠在地球另一頭的Moueix家族! 一個集種植/釀造/收購為一身的家族企業

創辦人Mr. Jean-Pierre Moueix 1913年出生於法國中南部的Corrèze省 16歲隨著雙親搬到St-Emilon後就此和波爾多右岸結下不解之緣他的葡萄酒事業開始於1937年當時以merlot為主的右岸酒並非市場的主流但Jean-Pierre Moueix看上這個品種在Gironde河這一頭的發展潛質並決定極力發揚與推廣終於在1950年代將事業推到最高峰成功納入幾間如今升斗小民只能瞻仰的酒莊~~包括大王中的大王Chateau Petrus 以及其他如:
Lagrange /Lafleur-Gazin /Latour a Pomerol與La Fleur-Petrus等等~
就此奠下在Moueix家族在波爾多右岸不可動搖的地位!

至於Moueix家族和加州的結緣就得從當今的掌門人也是Jean-Pierre的二兒子Christian Moueix說起他對加州始終有著當初在UC-Davis念書時的美好回憶於是經過多年的尋覓察訪終於在1982年和在地兩位姐妹合作成立Dominus Estate
開啟Moueix家在大西洋另一頭的事業
完整的故事Tda通通都寫過就不再贅述只列一些大事記如下

-1983是第一個年份
-1985以前只使用Cabernet Sauvignon與merlot兩個品種
-1989開始使用Petit Verdot 1990開始成為4個品種混釀的波爾多風格
-1991開始酒標不再使用Christian Moueix的畫像變成現在這醜樣
-1994是目前所有年份的最高分(WA99)
-1996是Christian Moueix買斷所有權後的第一個年份
-最新的2007年份酒廠釋出價為130 USD

今天的兩支主角主辦人PK貼心的先讓兩支酒在酒櫃裡站了一個月 ~

結果85年倒起來毫無酒渣倒是96年留下不少沉澱
兩支酒不但酒標不一樣連頭也不一樣

1985(WA91 mature): 老波爾多的氣味外公存放相機房間的味道混著南台灣老房子特有的木頭味與一點髮油加上傳統相機握把那種似皮非皮的氣味著實勾起一些回憶但稱不上享受!
始終都有一股微微的青草涼茶氣息放了一陣老酒味散去改飄淡淡的新鮮紅莓果香之後變成一抹咖啡糖的香味這些氣味的強度其實並不強壯但也就這麼東存一點西留一分的撐了兩小時未見衰退頗耐人尋味有點像金庸筆下的峨嵋劍法不露鑿痕只見氣長
如果氣味還有那麼一點趣味那口感就全然不如了搖搖欲墜的虛弱單寧就像犯了高山症的登山客竭其所能的支撐滿身裝備並巴不得就此倒下睡個痛快!
感覺負責整合的那只鉤子已經脫開了所有的零件你可以一件一件從杯子裡挑出來

Parker在2002年五月曾在加州與Christian Moueix小小餐敘在莊內喝完1991/1994兩支酒後意猶未盡回家又從自己的櫃子裡抽了85/87/90三個年份來個小垂直以下是他在享樂主意誌(Hedonist's Gazette)的酒評和同篇中另外兩支的生動描述比起來 85年顯得嚴肅(無趣?)許多:
1985 Dominus is another example from this vintage that is less impressive than I believed it to be early on. While it is very good, it has not lived up to its potential, although it seems young, but compressed in the mouth with high tannin. The fruit is not fading, and the color remains intact, but it comes across as monolithic and foursquare(88+?)

1996(WA95 mature): 和上面比起來這支酒有我比較熟悉的味道桶香與溫醇的紅莓果以及與前支相同的青草涼茶氣息中間一度只見悶悶的傳統肉餔味但隨即再轉成櫻花果的酸味 (一種對唾線極為挑逗的蜜餞) 不久後轉出Cabernet franc那種通俗輕挑的花香(這個不愛) 並就在最後兩者間換來換去直到最後~
口感實在非常優秀微微刷舌的單寧上面鋪著飽滿且調和的酸度與甘甜滋味餘味則掛上一點衫木味要不是知道這麼貴真讓人忍不住想一口乾掉好好喝的一支酒

因為和偉大的1994只差幾年說他是影子年份並不過份不過反正我都買不起它賣4500還是7500其實也沒太大差別.....

Tda說這酒做的不像加州也不像右岸喝完這場後有一半我非常認同 Dominus的確做的不像加州酒

至於另外一半.....mmm......等喝完那瓶99年的La Fleur-Petrus以後再做報告~