這一切都要感謝小修修
雖然最後他本人因故不能前來 但還是發自內心的感謝 小修修!謝謝你
這場Tutto Bello的飯局我期待好久好久囉~ 升斗小渣沒有惡勢力 也沒辦法上班時間溜出去吃好喝好 所以當初ira問我有沒有興趣參加時 馬上一口答應
由於與會成員有一半是熟識的朋友 所以並沒有之前餐酒會的緊張感 輕鬆吃飯就對了~就當它是慈聖高級團啦
從菜色的名字就可以發現 這份Special Tasting Menu是梅老闆特別安排的~
今天還認識了新朋友Gary跟Jenny大家的共同點是都把寶貝放在5號托兒所
這種場合少了香檳還得了 就讓LV集團的代表為我們揭開序幕吧 跟輕飄飄的凱歌夫人(VCP)相比 Moet比較適合我這生手
泡芙與麵包 兩樣都好吃 既然大家都很熟了 也不用假裝食量小 紛紛追加了一輪 把麵包的肚子挖出來沾螃蟹湯 空位用蕃茄填滿 一包二吃的方法很滿足
謝謝Gary 我終於喝到有寫Montrachet字樣的酒了(2002) 大家聞得都一樣 因為味道實在太濃郁清析了 "哈密瓜 香蕉"~熱帶水果的風味 從布根地來的好東西在小油燈旁邊撐了足足2.5個小時 厲害!
嫩煎白蘆蝦, 紅花蟹肉清湯：設計菜色 蟹好吃 蝦新鮮 尤其肉桂棒的香味把Montrachet襯的更香 不俗的第一品 替今晚做了精彩的預告
百大白酒 ira的最後一支珍藏 先不管它老掉的部份 光這心意就讓人直接哭出來 意大利酒我很下手 只覺得剛倒有點像白蘇微濃 不過drop頗快
香脆燻肉佐七星斑魚柳 焗烤玉米餅 小牛肉汁：才正討論El toro的柴魚 這菜就上了 石斑皮酥脆 沾醬吃真好 但跟後面的驚奇比起來 它是今天最容易被忘記的一道
松露薯條：升斗小渣第一次體會惡勢力 這網路名菜可不在我們的Menu上喔~
這是我與Taco準備的義大利酒 我對義大利的認識就止於雙B而已 大家原本對於先喝味道濃厚的酒有些懷疑 後來知道是為了配松露用 1999年現在喝還是太早 更不幸他今天有個正值青春年華的對手 被打得稀哩嘩啦
主菜時間
紅酒慢燉和牛牛舌搭配蘑菇燉飯：這個燉飯非常優秀 每顆米漲得肥肥滿滿 一口咬下裡面全是湯汁 配上青豆在口中爆開後的甜味 又是一道在嘴裡跳舞的佳餚 梅老闆事後特別問我們能不能接受米心的口感 ~ Paella都在吃了 這點硬算得了什麼 唯一有意見的是下面的牛舌 雖然味道沒問題 肉質也好吃 但牛舌的腥味跟酒搭配有點冒險
佛羅倫斯原味肋眼牛排：雖然菜單寫原味 但其實是非常濃郁的燻烤味
如果說學習葡萄酒是為了什麼目的 那今天這組搭配是最好的答案 由隆河達人所提供Chateau SIRAN(2003) 與牛肉的煙燻味實在太match了 可人的香氣不但不搶牛排的味道 還點綴的恰如其分 就連對葡萄酒不甚感興趣的Tracy也說-Marriage 就該是這樣的味道
就像慾望城市的Carrie跟Big 分開時各有特色 合在一起又是一番景象 雖然Carrie是主角 但是她鮮明的個性反而襯出Big的內涵 或是說大家把對Carrie的喜愛投射到Big身上因而提升了他的內涵 無可挑剔的組合 MARGAUX本來在我心中地位不高 今天之後要大大的給它留意~
酒精補充總管TACO 有他在不怕喝不夠 又開了一根DOLCETTO....蒸花生的味道 今天不是義大利的日子 在Chateau SIRAN面前 雖然氣味奔放卻脫不了那點土氣 整體來說稱不上高雅 因此整個敗下陣來
誰可以告訴我這個用螃蟹吐出來的泡泡是在幹嘛?
說真的 今天光吃這牛排就值回票價了 不是因為牛肉多好吃又多好吃 而是在梅老闆的巧思下 "酒是配著食物吃" 這句話就這麼從書中跳進現實生活裡
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