冬天~一個魚肥的季節
喊了很久的海產會終於成行~眾多的人數+可怕的假日塞車 使我在出發前著實擔心安排得不好 不過這些擔心最後隨著大伙臉上的笑容而消散 (說到這 1月的慈聖會活動該誰想了啊~)
因為太害怕塞車了 兩部車很早出發到羅東去吃有名的肉羹 雖然還是用傳統瓷碗 但與之前感覺有些差
卜鴨 卜肉的表兄弟 第一次吃到 雖不便宜但味道不錯 香料下得重但耐吃 涼了也不會油油爛爛
吃完這兩味 阿猴就帶我們殺到奕順軒買牛舌餅 其實我最欣賞它家的麵包~果然 一群女生(含小e大)在裡面待了半小時之久 一探之下只見小e靦腆的說:這個羅宋底部的奶油吃起來很讚ㄝ~居然在裡面試吃啦
在此同時 歐教授在電話另一頭告知已經到了大溪 一行人趕緊抱起麵包 朝大溪漁港出發囉!
這天港裡有非常多的白帶魚 我一直以為白帶魚的季節在夏天說~買白帶魚鮮度很重要 因為他死後很容易腐敗變質 吃了皮膚會癢 所以老一輩總是說皮膚不好的人少吃白帶魚
也有很多巴攏 他跟花飛/硬尾/四破是同一家的 身體裡都有顏色紅紅 風味特殊的肉 活的煮湯 或是紅燒 別有風味 這跟白帶魚一樣重鮮度喔
新鮮的紅目鰱看眼睛就知道 一直以為紅目鰱是春天的魚 看來又錯了 皮剝掉後煮湯 非常好喝 肉質細緻的家常魚
有位達人偷戳章魚~~欺負小朋友小心他大哥來報仇
饅頭蟹 又叫包蟳 只有兩隻大螯有肉 其他只有膏能吃 肉非常少 書上甚至列在不能吃的種類 以前很少在市場看到 不過連著兩次都來都有 ~亂抓亂賣 胡搞瞎搞~
成山的雜魚等著被做成飼料 裡面其實有些好魚 只是太小 下方的魟跟錢饅都可以吃 上方身體有條紋的是海蛇....底拖網的可怕就是什麼都撈上來 啥都不放過
鯊手輓歌 阿東說得沒錯 要看鯊魚到魚港就對了 上面這尾小鯊其實還活著 很想抓了丟到水裡去~
玩也玩了 逛也逛了 該是進入主題的時候 今天風浪不好 連帶影響漁獲 種類與數量都不多 但人潮也少很多 不會被擠到海裡去 算是有一好沒兩好
歐教授專注的搜尋甜蝦蹤跡
紅甘~這是最好買的 看體型與傷痕確定野生 再翻翻鰓確定鮮度 一公斤400 不囉嗦 買!
上桌以後變這樣~口感軟嫩帶Q勁 與養殖的完全不同 煮湯後的肉質與甜度更是不用多說 好壞立分
紅喉
嘴巴與鰓蓋內側都是黑色的 加上失壓有些眼睛脹大凸出 賣相真的很醜 我有眼不識泰山 還想說這麼醜的紅目鰱怎麼一堆人在搶標 在歐教授的提醒下才問到原來它就是大名鼎鼎的紅喉啦~
蒸了以後變這樣 光看就知道是好魚 與烤的比起來風味各有擅長~
可愛的海天使 拿回家煮發現味道有點淡 下回帶醬油來直接吃
長大後的海天使(亂講的 品種不同) 現流活透抽 吃來是軟的 滋味甜美 魷香濃郁
甜蝦 查了名字 一般叫紅蝦 又叫大頭蝦 學名是管鞭蝦 現流貨只有在這帶出現 這天費了歐教授好大一番工夫才買到
半透明的色澤 雖然是代煮 店家還是很用心的把會扎會刺的都剪掉
我們叫明蝦 老外叫虎蝦 今天的大主角 看這花紋 叫虎蝦更貼近些~
一共買了快三公斤 端上來的氣勢嚇死多少路人
有多大 比碗還大
有多大 比盤還大 
肥滿的蝦膏 怎麼就是沒人想到帶白曝油來呢~~
一個人平均吃了三隻 短期內應該沒人吵著要吃蝦了 這一隻被嫌小所以沒人吃...
今天的酒 05年份的Ch Tour Leognan已經絕種囉 謝謝九天 喔不 是謝謝九天的女朋友~也感謝Taco的超級二級的二軍酒 香氣有St Julien的甜美感 口感稍平
當然更要感謝歐教授帶這一團 讓我偷學不少撇步 有機會自己開個小團來吃
最後把這次的價錢update一下
甜蝦（大）：每公斤5～60０
明蝦（大）：每公斤8～１０００
甜蝦（中）：每公斤３～４００
紅甘（中）：每公斤400
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