每次看布根地就想到幾位大大提到成為美食家的條件 敢吃 能吃 吃得起 ~光這"吃得起"三字就是一堵擋住凡人登天的巨牆啊~~
這天在壞朋友的慫恿下報了這場號稱Pommard DRC--Domaine de Courcel的酒會
其實打從一開始Kiki講師就說了 與其講Courcel有DRC的品質 不如說它有DRC用心製酒的精神 用白話文解讀就是~大家別想太多~
伯恩丘在地理上與夜丘區一南一北緊臨 然而前者既沒有oo丹 也沒有xx尼 不管在名聲還是價值上都與後者有很大的差異 今天的Pommard產區 更是連一個特級園都沒有的地方 不過拜阿發之賜 大家對它應該不陌生!
講到Domaine de Courcel的發展史 差不多就是一個力圖精進 將自家產品從煤油變成佳釀的老套故事 上課前我查了一下資料 Parker團隊曾幫它們家1976 的Epenots園評過 給得是嚇屬人的80分~要拿這種分數還真不簡單 閣下今天閉著眼睛到大潤發摔酒瓶 十根裡都有三根超過85 以下是這酒的tasting note 常見的形容詞完全不見其中
an oxidized nose; wet earth and burnt oak morphs into wet cardboard and a lot of smoke. No better in the mouth; roasted, toasty, rustic, with lots of heat and harshness. This wine was particularly lean in the mid-palate and was totally lacking in charm or elegance. Thankfully, a short finish.
根據酒商提供的資料 Courcel從1996年開始找來Vosne-Romanee村C酒廠的釀酒師Y君(我都不認識) 從犁田開始改變製酒的方式 並獲得2008, 2009某品酒家B君五顆星的評價(全布根地僅10家) 從此醜小鴨變薑母鴨 值得讓人辦個品酒會來試試!
廣告打再多也沒用 還是看看酒本身的表現吧
大產區夏多內 Pommard區以紅酒為主 AOC規定不得生產白酒 這根夏多內是酒廠自己釀來自己喝的 雖然分級不高 但應該都是來自Pommard的葡萄
剛入杯有酒精感 桶味明顯 飄著討人喜歡的烤麵包/水梨等氣味 還有很濃縮過的鳳梨乾氣息 對照價格頗使人心動 不過一入喉瞬間毀光光 幻想破滅 口感很平還帶著一種水果發酵的酸味 氣味變化半小時後停止 留下鳳梨乾的味道 雖然這是今天投票的第一名 但類似的香氣其實在阿發汽泡酒就能找到
這酒好似一個穿著得宜 香味可人的女生 結果一開口卻滿口台灣國語 非常可惜
村莊級 剛入杯氣味堅硬 不過已可隱約聞到苺果香 半小時後香氣全開 呈現出Pinot noir特有的微酸氣息 偶爾閃過一絲新皮革的香氣 讓人舒服的香氣 口感酸度高且幾無餘韻 方正的單寧讓人感到他並非高級酒
不知道是不是受鄰居Volnay村的影響(清新活潑) Les Fremiers園的紅色漿果味頗明顯 甚至到草莓果醬的層級 擺久後有焦糖的甜香傳出 酒精感依然很重 單寧雖強但與上支比起來較為平和 木質餘味中帶著苦苦的感覺
小小園區的價格及分數都與上支相同 但這酒剛入杯時還沒打開 等了40分鐘後有閃過一陣狂野的香氣 煙草氣味明顯 喝起來感覺也差不多 沒啥歡喜 但比上面的不苦倒是
這兩支比較不有名的一級園 氣味不如村莊級奔放 口感又沒有隨後兩支名園厚實 成了今天的小媳婦
號稱有特級園實力的園區 但是報名了十年 內部還沒橋定
這酒香氣沉穩 而且很明顯比其他支複雜 有討喜的紅色莓果 黑皮諾的酸李子 也有乾燥花香及一點刺激性水泥漆的味道 變化後許久不見的老皮革氣味也隱藏其中 口感濃郁飽滿 要不是新酒的單寧做怪 真的喝來很過癮 餘味是木頭性的口感 成為今天的另一支第一名
與上面那支特性相同 都是一聞就知道身為不同等級的產品 但是它更含蓄 開得更晚 一開始只有濃濃的酒精味 之後一些煙草等香氣才跑出來 口感比Grand Clos Des Epenots還好 收斂的酒體比較有著長長的餘味~
布根地是個離我很遠的地方 今天純為長經驗而來 Grand Clos Des Epenots的口感讓我一度動心 最後被聖E大阻止了(大大建議新手還是多試多喝 更何況06比05又漲了一波)
回家看了parker對他們07年的評語 又被批得挺慘 應該不會再漲下去了吧
1.Clos des Epenots:Just not what I seek in a Pommard although the intentions are good
2.Cru Les Rugiens:but the palate is dry, masculine and reminds me of a Cabernet Franc, again, which is not what I seek from a Pinot Noir
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